Doce. Tem alguém que resiste, ainda mais se tratando do mais famoso e brasileiro de todos? Aí vai uma variação do brigadeiro que é fácil de fazer e mais fácil ainda de comer.



Ingredientes

1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de manteiga
5 colheres de sopa de chocolate em pó
3 colheres de sopa de castanhas-do-pará picadas
15 biscoitos de maisena quebrados

Modo de Preparo

Coloque em uma panela funda o leite condensado, a margarina e o chocolate em pó.  Cozinhe em fogo médio e mexa sem parar com uma colher de pau até que o brigadeiro comece a desgrudar da panela. Retire do fogo e então junte a castanha e o biscoito. Despeje em um refratário untado, polvilhe com chocolate em pó e deixe esfriar para então cortar em cubos.

Essa receita é da vovó. Então não tem como dar errado, né? Uma delícia essa mistura de doce com salgado.

Ingredientes

2 bananas prata cortadas em rodelas
½ cebola picadinha
½ xícara de chá de farinha de mandioca
2 colheres de sopa de óleo
Sal a gosto

Modo de Preparo

Numa frigideira frite a banana em óleo até ficar dourada. Reserve. Na mesma panela frite a cebola. Quando a cebola também estiver dourada, junte a banana, tempere e vá acrescentando a farinha aos poucos, sempre mexendo.

Comidinha rápida, fácil e deliciosa esse picadinho foi feito num desses dia em que a gente abre a geladeira e não tem a menor idéia do que fazer. Separando alguns ingredientes percebi que dali poderia sair um picadinho e fui em frente na minha empreitada. Aproveitem!

Ingredientes

300g de filé tiras
3 colheres de sopa de azeite
1 tomate sem pele e sem sementes
1 cebola em rodelas
½ pimentão vermelho em cubos
1 colher de café de mostarda forte
½ caldo de carne
½ copo de água
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Num panela aqueça 3 colheres de azeite e frite o filé até dourar. Junte a cebola e refogue até que também esteja dourada. Acrescente o pimentão e a mostarda mexa bem e, em seguida, junte o caldo de carne e mexa bem colocando a água aos poucos. Quando o caldo começar a reduzir junte o tomate e deixa mais uns 3 minutos. É hora também de provar o sal.

Dica: o picadinho fica muito melhor acompanhado de farofa de banana e arroz branco.

Fazer uma torta de chocolate não precisa ser trabalhoso e super difícil. Aqui está a prova disto. Nem ao fogo vai (tá, a massa vai um pouquinho, mas é tranquilo). Quer mais fácil? Impossível!

Recheio
1 xícara de doce de leite (em pasta e bem firme)
2 latas de creme de leite sem soro
8 colheres de sopa de chocolate em pó

Massa
1 pacote de biscoito tipo maisena
150g de manteiga sem sal amolecida

Modo de Preparo
Para o recheio, misture todos os ingredientes do recheio batendo até obter uma mistura lisa. Leve à geladeira enquanto prepara a massa.

Para massa, triture o biscoito no processador até o ponto de farinha. Junte a manteiga e misture com as mãos até formar uma massa homogênea. Numa forma de fundo removível abra a massa com os dedos e acerte a borda com uma faca. Asse por 10 minutos em fogo baixo. Retire o recheio de chocolate da geladeira coloque sobre a massa, deixe gelar por 2 horas e sirva.

Dica: esse recheio se parece com Danete, então dá para serví-lo sozinho. Só tem que medir bem a quantidade creme de leite para não ficar muito doce e enjoativo.

De repente você resolve convidar uns amigos para sua casa em cima da hora e percebe que não tem muitas coisas para oferecer como tira-gosto.

Quando isso acontece aqui em casa, a gente nem se desespera mais. O segredo é ter sempre uma lata de creme de leite na geladeira e creme de cebola (aquele que vende em saquinhos) no armário.

O patê simples e super prático fica muito gostoso e agrada todo mundo.

Ingredientes

1 lata de creme de leite

2 colheres de sopa cheias de creme de cebola

Misture bem os dois ingredientes e sirva bem geladinho com pães, biscoitos, torradas.

Aqui em casa, cortamos o pão de forma em quadradinhos, sem casca, e colocamos no forninho elétrico para servir quentinho.

Essa receita, deliciosa, é boa para os dias em que dá aquela preguiça de cozinhar, mas se quer comer algo apetitoso. Também foi elaborada com a ajuda e as idéias do Rodrigo, que voltou todo cozinheiro dessas férias.

Ingredientes

2 batatas cozidas cortada em rodelas

1 lata de atum em água

2 col. (sopa) de creme de leite

3 col. (sopa) de milho cozido

1 xícara de queijo cheddar cremoso ou requeijão cremoso

1 col. (sopa) de molho barbecue

Modo de Preparo

Misture bem o atum e o creme de leite, até formar um creme. Despeje no fundo de um pirex e forre, com ele, todo o recipiente. Por cima jogue o milho e espalhe com cuidado. Depois vá arrumando as batatas para cobrir tudo. Por cima da batata, despeje o cheddar ou o requeijão e o barbecue.

Depois de montado, leve ao forno quente e deixe ficar em temperatura média até começar a borbulhar.

Essa receita também é uma beleza para usarmos aquelas batatas fritas que vêm em lanches, acabam sobrando e vão para o lixo. Junte-as, congele e monte como se fossem as batatas cozidas.

Meu filho, Rodrigo, de 8 anos, também gosta de se aventurar na cozinha. Hoje estávamos em casa sem ter muito o que fazer e resolvemos fazer um brigadeiro.

Ele já disse logo: “brigadeiro é muito sem graça, vamos inventar alguma coisa diferente!”

Separamos os ingredientes e o resultado foi delicioso e será repetido outras vezes.

Ingredientes

1 lata de leite condensado

1 colher (sopa) cheia de margarina

1 colher (sobremesa) de nescau

2 colheres (sopa) rasas de capuccino

2 biscoitos de chocolate (macio) moído

Modo de Preparo

Coloque na panela, em fogo médio, a margarina e o leite condensado. Acrescente o nescau e o capuccino. Depois que levantar fervura, acrescente o biscoito moído e continue mexendo sem parar, até desgrudar do fundo da panela.

Esse doce levanta uma espécie de fervura, diferente do brigadeiro tradicional.

O biscoito que usamos aqui em casa era daqueles italianos que desmancham fácil e têm um recheio de limão.

Essa é mais uma receita com gosto de infância. A minha vó sempre fazia para mim e para o meu irmão.

Todo mundo que me pede essa receita reclama que está tudo em colheres. Mas, o resultado é sempre maravilhoso.

Ingredientes

15 col. (sopa) de farinha de trigo

2 col. (sopa) de manteiga

4 col. (sopa) de açúcar

1 col. (sopa) de fermento químico

2 ovos

1 xíc. de leite

Modo de preparo

Misturar tudo muito bem e, em uma forma untada com manteiga, ir colocando colheradas (hehehe) da massa.

Deixar assar em fogo médio até dourar.

Toda vez que essa época do ano vem se aproximando, começam os pedidos pela minha maionese de atum.

O bom é que ela é super fácil de fazer e agrada muito!

Ingredientes

1 pacote de pão de forma sem casca

1/2 xíc. de água

1/2 xíc. de salsa batidinha

1/2 xíc. de cebola ralada

1 pimentão picado

1 vidro pq. de azeitona picada

3 maçãs verdes picadas

Caldo de um limão

1 vidro pq. de maionese

1 lata de creme de leite gelado sem soro

1 lata de atum peneirado

Modo de preparo

Corte o pão de forma em quadrados pequenos e coloque em uma vasilha. Junte todos os outros ingredientes e mexa até virar uma pasta.

Enfeite e coloque na geladeira até a hora de servir.

Essa dica é pra quem está de dieta, mas não abre mão de uma comidinha gostosa e diferente. Eu mesma já servi para amigos num dia de jogo do Brasil (que combina com churrasco e cerveja) e fez bastante sucesso.

Aproveite e não se acanhe em criar outra versões - e não se esqueça de mandar pra gente.

Dip de Damasco com Hortelã

Ingredientes:
300 gramas de queijo Cottage
2 col. (sopa) de requeijão cremoso light
½ maço de hortelã fresca
3 col. (sopa) de geléia de damasco
1 col. (sopa) de vinagre de vinho branco

Modo de Preparo:
Bata os ingredientes no mixer ou liquidificador até formar uma pasta homogênea.

Dip de Iogurte

Ingredientes:
1 copo de iogurte natural (sem nada de soro!)
100 gramas de queijo Cottage
2 col. (sopa) de requeijão cremoso light
1 xícara de manjericão fresco
1 col. (sopa) de vinagre de vinho branco
Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:
Coloque um pano limpo sobre uma peneira, despeje o iogurte e deixe o soro do iogurte escorrer. Assim seu dip não ficará mole demais. Depois bata os ingredientes no mixer ou liquidificador até formar uma pasta homogênea.

Esses dips podem ser servidos com torradas, pães ou legumes cortados em palitos. É simples: descasque uma cenoura ou pepino e corte em palitos. Sirva em potinhos com sal grosso no fundo. Mas fique de olho no pepino, ele puxa muito o sal. Outras sugestões: aipo, rabanete, salsão, etc.

Garantia de comidinha saudável e deliciosa.