Variação dos bombons

Gente, agora que eu vi que esqueci de colocar outros recheios de bombom sensacionais aqui…

Mas vamos lá:

Voltemos bombom de frutas, mas vamos deixar as frutas de lado.

Junto com o leite condensado, o ovo e a manteiga vamos acrescentar duas colheres de sopa de nozes moídas (lembrando que a gente sempre pode substituir por castanha do pará ou amêndoa) . Depois de chegar ao ponto de brigadeiro é só enrolar e mergulhar no chocolate.

Se a escolha não for por frutas secas, você pode usar o côco ralado. Misture duas colheres de sopa de côco ralado à mistura de leite condensado e faça o mesmo depois do ponto.

Agora, se você quer uma variação diferente dessas que a gente encontra por aí na rua é só não acrescentar nada na mistura de leite condensado. Meu irmão chamava esse bombom de “bombom de nada”.

Risoto Diferente

Está aí um prato que eu adoro fazer e comer. Para mim, é com arroz que conseguimos criar os pratos mais gostosos e misturar os ingredientes mais inusitados.

Nesse risoto, especificamente, eu quis misturar ingredientes de texturas e sabores muito diferentes. Por isso a cenoura, a carne, o shiitake, a castanha do pará e o côco estão todos juntos por aqui. E, como não poderia deixar de ser: o toque doce das uvas passas.

Ingredientes

1 xic. de arroz integral

1/2 xíc. de uvas passas

1/2 xíc. de cenoura

1 col. (sopa) de azeite

1 xic. de filé mignon cortado em cubos

1 1/2 col. (sopa) de alho picadinho

1 shitake cortado em fatias

6 castanhas do pará picadas

1/2 xíc. de côco desidratado

2 col. (sopa) de leite de côco

1 col. (sopa) de molho inglês

2 col. (sopa) de molho de tomate

1 col. (sopa) de requeijão cremoso

3 col. (sopa) de creme de leite

Modo de preparo

Prepare o arroz junto com a cenoura. Lembre-se que no caso do arroz integral a quantidade de água aumenta: para cada xícara de arroz, são três de água.

Depois que estiver pronto, acrescente a uva passa e reserve.

Em uma frigideira despeje o azeite e misture o alho. Deixe dourar.

Frite o filé. Junte o molho inglês, shiitake, a castanha do pará, o côco e espere o caldo da carne quase seque para acrescentar o molho de tomate, o leite de coco e o requeijão.

Mexendo bem, vá acrescentando o arroz e, por último, o creme de leite até ficar com a aparência meio cremosa.

Pode ser servido como prato principal e sem acompanhamentos.