Bom, como vocês podem perceber, só dá cogumelo japonês por essas bandas. Na verdade, o que aconteceu foi que compramos uma bandeja de shiitake e outra de shimeji porque estávamos com muita vontade. Só que, por mais que fizéssemos pratos variados, as bandejinhas nunca acabavam.
Claro que tivemos uma overdose desses cogumelos e vamos ficar um bom tempo sem comprar, mas foi, sem dúvida, uma das mais gostosas overdoses que alguém pode ter. Ficando atrás de chocolate, talvez.
Aproveitem!
Ingredientes
4 shiitakes fatiados
1 xíc. de shimeji
1/2 cebola picada
2 col. (sopa) de margarina light
2 col. (sobremesa) de molho inglês
2 col. (sopa) de pimentão vermelho picado
1 copo de leite integral
2 col. (sopa) de requeijão
2 col. (sopa) de leite de côco
1 folha de louro
1 col. (sobremesa) de salsa desidratada
3 col. (sopa) rasas de creme de cebola
1 col. (sopa) rasa de farinha de trigo
2 col. (sopa) de creme de leite
3 copos d’água
Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo
Frite a cebola em 1 colher de margarina e molho inglês até dourar e junte o shitake. Mexa até começar a soltar água. Tempere e acrescente o pimentão. Reserve.
Frite o shimeji em 1 colher de margarina e molho inglês até começar a soltar água. Reserve.
Na mesma panela junte o requeijão, o leite, o leite de côco, a salsa desidratada e o louro. Ferva por cinco minutos.
Junte todos os ingredientes já preparados e bata no liquidificador ou no mixer. Peneire e devolva à panela acrescentando o creme de cebola, a farinha de trigo dissolvida em 1/4 de copo d’água e continue mexendo em fogo baixo. Coloque dois copos de água e espere começar a engrossar para acrescentar o creme de leite e retirar do fogo.
Se o creme ficar muito grosso, acrescente mais água.
Você pode decorar o prato com folhas de manjericão, gotas de molho inglês e bisnaguinhas em palito torradas.
